A HERDADE VILA FRIA é um projecto familiar que nasceu de uma ideia essencial. Queremos oferecer aos nossos clientes a oportunidade de comer bem e do melhor que a Natureza nos dá, uma carne de excelência, que prima pela qualidade e bem-estar dos nossos animais.

 

Criamos o nosso gado com a qualidade de vida de uma região onde o tempo passa sem pressas e com o sabor de os ver crescer em liberdade na planície Alentejana. Numa herdade que está na família há gerações, desde 1810, localizada às portas da cidade de Évora, os nossos animais vivem em total liberdade, livres de qualquer stress e com todo o maneio adequado, minimizando as intervenções, mas nunca descuidando a sua alimentação e a sua saúde.

 

Planeamos as épocas reprodutivas de acordo com as características da Herdade, dos nossos animais e com a disponibilidade de alimento, fazendo com que as épocas mais exigentes do ciclo reprodutivo coincidam com as alturas de maior disponibilidade de alimento natural.

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A nossa exploração, é totalmente amiga do ambiente, de acordo com o Modo de Produção Biológico e tem uma pegada carbónica positiva, uma vez que temos uma reduzida densidade animal, e as pastagens e activo florestal da exploração encarregam-se de captar mais carbono atmosférico do que os gases emitidos. 

 

Colocamos, assim, os melhores recursos que a Natureza nos oferece, combinados com os melhores cuidados que a experiência de gerações e a ciência nos trazem, ao dispor dos nossos animais.

 

Ao provar a nossa carne não estará apenas a provar mais um pedaço de carne, mas sim a saborear o resultado de anos de investimento e experiência. Desta forma o resultado é uma carne macia, suculenta, rica em nutrientes e muito saborosa!